JAMA Inter Med：加工饮品会增加2型糖尿病的风险吗？

商店购买的鸡块、甜甜圈和能量棒等蜂蜜格外美味，但是一项大规模的新科学研究强制执行真是，牛肉的这些高度成品的蜂蜜越多，眼疾2HG癌病眼疾者的危险性就越远。根据这项德国的科学研究，“超强成品”酒类每上升10％，眼疾癌病眼疾者的危险性就亦会上升15％。这一发掘出于12翌年16日离线发表在《JAMA Internal Medicine》杂志上。主要所作、罗马大学营养流行病学研究工作科学研究所Bernard Srour指出，他的科学研究小组此前曾发掘出，过度牛肉超强成品酒类与眼疾癌病眼疾者、心肌梗塞、抑郁病眼疾者和过早死亡的极低危险性有关。什么是超强成品酒类呢？Srour将它们描绘为经过多种工业操作的预包装产品，似乎包含杀菌剂、人造香料、膨松剂、酒类添加剂、麦芽糖、非麦芽糖甜味剂和色素，不仅包括方便面、鸡块、柠檬、麦芽糖果、人造黄油、甜品、早餐谷物和能量棒，还包括佐料牛奶、预先佐料的蔬菜、“即食”佐料酱、即热比萨甚至声称是“身心健康”产品的菠萝或强化酒类等。这些方便酒类在西方发达国家很受欢迎，占当今饮食习惯的25％至60％。同时，2HG癌病眼疾者也日益引起人们的公共卫生关注，2017年全球大约有4.25亿人眼疾有癌病眼疾者，预计到2045年，这一位数将升高至6.29亿。那么，为什么超强成品酒类可以主导这种增长呢？所作真是，它们的营养价值低，更有是因为脂肪、盐和麦芽糖含量高，还牵涉到冲击和甲醛消化系统（代谢）过程的有缺陷的化合物。在这项科学研究中，科学研究部门归纳了2009 - 2019年两者之间近105，000名德国成年人的历史记录，平均年龄约为43岁。每位参加者在6年中收尾大约六次 24小时饮食习惯历史记录，在根据历年来身心健康调查表收集饮食习惯信息后，科学研究小组确切，牛肉超强成品酒类的年轻人与明显极低的癌病眼疾者危险性有关。可选择科学研究年轻人的图表，NutriNet-Santé Cohort，2009 - 2019科学研究部门承认，吸烟、成年人、运动较少以及吃愈来愈多的红色和成品牛肉和较少的全谷类、蔬菜和蔬菜的人中，超强成品酒类的消费量通常极低。从本质上讲，这假定其他不好的生活习惯也似乎上升癌病眼疾者危险性，因此，尽管超强成品酒类上升眼疾癌病眼疾者的危险性是“非常充分的”，不能通过这项单一科学研究建立直接的因果，领域专家原先来进行愈来愈多科学研究以探索这种联络。酒类和营养顾问Connie Diekman真是：“实际上，几乎所有酒类都经过成品，因为成品对于蜂蜜的湿润、栽种、包装和运输是必需的。保存也并不需要来进行处理，如果不来进行成品、冷冻和麦芽麦芽糖，蜂蜜将受到大量细菌的侵害，库存也将非常愈来愈少。成品并不是坏处，只是我们显然的蜂蜜可选择。”营养学家的建议：植物性蜂蜜（蔬菜，蔬菜和全谷物）占菜单的四分之三，悉数的四分之一为蛋黄蛋白和低脂奶制品。此外，还建议使用油脂，例如菜籽油、蔬菜、大豆油或葵花籽油。Diekman真是：“在牛肉能促进身心健康的酒类后，可以可选择高脂高麦芽糖酒类，而且不必担心'成品'，并不需要担心的是你可选择的蜂蜜。”早期应是：Bernard Srour， et al. Ultraprocessed Food Consumption and Risk of Type 2 Diabetes Among Participants of the NutriNet-Santé Prospective Cohort. JAMA Intern Med. 2019； doi： 10.1001/jamainternmed.2019.5942.